Pizza margherita !

@chef.jeannours Tonight it's Margherita Pizza 🤤 Approuved @lionfield ? 🤣 @TikTok #Tiktokfood #ASMR #italianfood #foodasmr #tiktokasmr #pizza #Cheese #Margherita ♬ Che La Luna - Louis Prima with Sam Butera & The Witnesses

Pizza margherita ! 

Ingrédients pour 2 : 
- 2 pâtes à pizza 
- 120g de sauce tomate 
- Basilic 
- 2 mozzarellas 
- Huile piquante ou huile d'olive
Cuisson de la pizza 12/15 minutes à 250% chaleur haut et bas sans ventilation.

Pour la pâte :

Ingrédients :

- 400g de farine

- 175g d'eau

- 20g levure fraîche

- 4cs d'huile d'olive

- 1/2 cc de sel

Préparation :

- Mettre la farine dans un bol, faire un trou, ajouter la levure avec l'eau, et recouvrir d'un peu de farine, laissez reposer jusqu'à voir des crevasses se former (10 minutes environ)

- Ajouter ensuite l'huile et le sel, et mélanger jusqu’à avoir une pâte.

- Pétrir ensuite la pâte pendant 10 minutes jusqu'à l’obtention d’une boule bien élastique.

- Laisser reposer minimum 1h sous un torchon dans un endroit chaud.

- Dégazer ensuite la pâte, coupez-la en 2, puis formez 2 boules.

- Aplatissez légèrement les boules et laissez-les pousser 30 minutes sous un torchon avant de les étaler.

Pour la sauce tomate :

Ingrédients :

- 1 oignon

- 1 boite de tomate pelée

- Sel et poivre

- 1 cs de sucre

- Quelques feuilles de basilic

- 1 à 2 gousses d'ails

- 1 feuille de laurier

- Faire revenir un oignon émincé ou ciselé, peu importe car on va ensuite mixer la sauce.

- Ajouter 1 ou 2 gousses d'ail hachées

- Laisser revenir quelques minutes sans faire dorer

- Ajouter la boite de tomate pelée, 1 cs de sucre, du sel et du poivre, et la feuille de laurier.

- Mélanger et laisser cuire pendant 1h (couvrir la casserole en laissant un peu d'air passer quand même)

- Pour finir, retirez le laurier, ajoutez du basilic, à votre convenance, et passez le tout au mixeur plongeant.

- Refaire chauffer la sauce à feu doux 5 minutes.

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