LE CHRISTSTOLLEN DE CHRISTOPHE FELDER ! (Stollen)

Bonjour les nours,

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle vidéo dans la thématique crast test et recette de chef, Je teste la recette de Christstollen du chef Christophe Felder 😀

Bon et agréable visionnage à vous les nours 🙂

Ingrédients :

Pour le levain :

- 150g de lait

- 200g de farine

- 10g de levure sèche ou 25g de fraîche

Pour la pâte :

- 1 citron

- 1 gousse de vanille

- 50g de pâte d'amandes

- 200g de farine

- 25g de sucre

- 170g de beurre mou

- 2 pincées de cannelle en poudre

- 1 cuillerée à café de sel fin

- 2 cl de rhum brun

Pour la garniture :

- 80g d'amandes entières ou éffilées

- 50g de citron confits

- 35 d'oranges confites

- 200g de raisins de smyrne

- 200g de raisins de corinthe

Pour la finition

- Cannelle

- Beurre fondu

- Sucre blanc + sucre glace