Tous en Cuisine : Les Pennes au Pesto et le Moelleux au Chocolat de Cyril Lignac !

Bonjour les gourmands,

Je vous propose aujourd’hui une vidéo ou je teste deux recettes de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine sur M6 😊

Je teste les pennes au pesto et le moelleux au chocolat de Cyril Lignac 😋

Bon Visionnage les gourmands et à bientôt.

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Mon avis sur le Moelleux au chocolat : Cette recette m’a réellement surprise, limite j’ai même plus envie de mettre d’œuf dans mes moelleux. D’ailleurs la texture est super proche de celle d’un brownie je trouve, et le dosage parfait du sucre le rends encore meilleur je trouve. Bref c’est une des recettes que Cyril Lignac a réalisées dans ses lives Tous en Cuisine que je préfère, Agréable soirée à vous. JL

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Regarde mes autres vidéos sur Tous en Cuisine dans cette playlist : https://youtu.be/ZH3RxZCrCpM

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Ingrédients pennes au pesto :

• 240 g de penne ou autre pâtes
• 125 g de tomates séchées à l’huile d’olive égouttées
• 20 g poudre d’amandes
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail décortiquée et dégermée
• 20 g de feuilles de basilic
• 1 morceau de parmesan de 50 g
• 2 tranches de poitrine fumée (pour faire des lardons)
• 200 g de tomates cerise coupées en quartiers
• 100 g de petits pois cuits à l’eau
• 200 g de pousses d’épinards lavées
• 1 courgette
• huile d’olive
• sel fin & poivre du moulin

Préparation :

Dans le mixeur, déposez les tomates déshydratées, la poudre d’amandes, l’ail, le parmesan râpé et le basilic. Mixez puis verser la préparation dans un ramequin et nappez d’huile d’olive.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes 6 à 7 minutes (selon les pâtes choisies). Egouttez puis mélangez-les avec un trait d’huile d’olive. Faites cuire les lardons à la poêle. Réservez-les sur un papier absorbant.

Mélangez les pâtes, le pesto rosso, les lardons, les tomates cerises coupées en quartiers et les petits pois dans un saladier. Ajoutez les feuilles d’épinards. Tailler des courgettes en lamelles à l’économe, huilez-les et assaisonnez de sel et poivre.

Déposez la salade composée dans les assiettes creuses, ajoutez quelques copeaux de parmesan et des lamelles de courgette.

Ingrédients Moelleux au chocolat :

• 100 g de chocolat noir
• 100 g de sucre
• 100 g d’amandes entières sans peau (blanchies) ou noisettes ou noix de pécan
• 100 g de beurre doux
• 100 g de farine
• 10 cl de lait entier
• beurre et farine pour le moule
• 1 pincée de sel fin
• glace vanille ou autres parfums

Préparation :

Préchauffez le four à 190°C thermostat 6/7. Versez les amandes dans un robot ou un blender. Commencez à mixer puis ajoutez le chocolat en morceaux, le lait et le sucre. Mixez et ajoutez le beurre, la farine et le sel.

Dans un moule beurré et recouvert d'un papier sulfurisé, versez l’appareil à moelleux. Faites cuire au four pendant 17 minutes.

Écrasez les framboises avec un peu de sucre.

Dégustez le moelleux encore tiède et un un peu coulant. vous êtes gourmands ? Ajoutez une boule de glace vanille et quelques framboises.