La tarte soleil aux épinards

INGRÉDIENTS :

- 2 pâtes feuilletées.
- 700 g de feuilles d’épinards.
- 30 g de beurre.
- 250 g de ricotta.
- 1 pincée de sel.
- Des épices italiennes.
- 1 œuf battu.

PRÉPARATION :

1. Dans une casserole, ajoutez le beurre coupé et les feuilles d’épinards progressivement. Laissez cuire, tout en mélangeant régulièrement.

2. Lorsque vos feuilles d’épinards sont cuites, disposez-les sur votre plan de travail et hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau de cuisine.

3. Dans votre mélangeur, mélangez les épinards avec la ricotta. Ajoutez une pincée de sel et des épices italiennes.

4. Sur une pâte feuilletée, disposez une cuillère de votre appareil au milieu et réalisez un cercle.

5. Refermez en déposant délicatement votre deuxième pâte feuilletée.

6. À l’aide d’un bol, réalisez un cercle au milieu et faites des petits trous à l’aide d’une fourchette.

7. Fixez les pâtes feuilletées en appuyant sur les bords et faites des incisions au niveau du mélange épinards/ricotta. De cette manière, vous pourrez faire des torsades.

8. Badigeonnez l’ensemble de la tarte avec un œuf battu pour la dorure.

9. Mettez votre tarte au four pendant 30 minutes à 180°c.

10. Votre tarte est enfin prête : vous pouvez la déguster !

Bon appétit ☼