Gigot Au Romarin

Gigot Au Romarin :

- 1 gigot d'agneau
- 2 branches de romarin frais
- 3 grosse gousses d'ail
- 1 cas de gros sel
- graisse d'oie (ou de canard)

préchauffer le four Th 7/8

Préparation du gigot :

A l'aide d'un couteau enlevé le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif.

Ajoutez l'ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel a la graisse d'oie.
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Faire pénétrer ceux dans la chair en massant le gigot, enfournée, et retournée le sur l'autre face au bout de 15 minute pour que les deux face sois bien dorée, laissez cuir encore 30 a 40 minute, et arrosé le tout les 15 minutes.

Je vous conseille ajouté quelque gousse d'ail au font du plat pour qu'elle confisse. Bonne appétit. (servir avec des pommes de terre)